原味刀切馒头

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  1/10 取300克面粉加入3克酵母（亲喜欢也可以加少许白糖）

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  2/10 分次加入适量温水（水以不烫手为宜），用筷子搅成棉絮状至无干粉

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  3/10 用手揉成不粘手的光滑面团，盖布或保鲜膜放温暖处发酵至两倍大

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  4/10 三个小时左右，面团就发酵好了 成蜂窝状

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  5/10 取出面团，揉匀排气。要想做出来的馒头好吃就要反复揉面 至少十五分钟

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  6/10 揉好的面团搓成均匀的长条状

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  7/10 用刀切成大小相等的馒头胚。盖布二次醒发十五分钟

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  8/10 锅中注入适量热水，放屉布，拾入馒头胚盖盖。开锅蒸十五分钟，焖二分钟

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  9/10 喧喧软软的馒头出锅了

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  10/10 成品图

小贴士

和面时，水要分次加入。
做好的馒头要二次发酵十五分钟

作者: 简单love1236

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