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学做蛋糕因为家里的小吃货货，现在蛋糕学会了闺女吃腻了，我也掉坑了。做了自己吃:-)第一次做谱，多多指教！
24分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/6 无水无油的盆把蛋清蛋黄分离！(家里的小帮手分得，蛋黄落了点)
2/6 蛋黄里加15克糖搅拌均匀，然后加40克油搅拌均匀，然后加40克牛奶搅拌均匀，最后加过筛面粉用搅拌铲上下搅拌(不能画圈搅拌)，没有干面粉时为止。
3/6 蛋白用打蛋器打发。分三次加入白砂糖:打到出较大泡沫时加一次，泡沫较细时加一次，出现纹络时全部放入，继续打发到出线传说中的倒三角。
4/6 蛋白打发后，三分之一倒入蛋黄液中，上下搅拌均匀后全部倒入蛋白中，凉拌均匀，倒入模具中。对角掂一下震出出多余气泡。
5/6 烤箱180度预热，25分钟出炉，这个要适烤箱温度而定。
6/6 待凉出模
蛋白打发不能放时间太长，容易消泡，蛋黄液加面粉不能搅拌时间太长，以免起筋
