素炒马兰

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马兰富含各种维生素、矿物质等，性凉，具有清凉可口、祛热生津、降血压、减肥胖等功效。 马兰维生素A的含量超过番茄，维生素A有抑制肺、肝中的致癌物质苯并芘的氧化而起防癌作用。 马兰维生素C含量超过柑橘类水果，可以*物质的合成，防止正常细胞产生癌变，可以提高机体T淋巴细胞的数量与活力，提高抗辐射能力。