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春天里的野菜特别多，马兰是妈妈最喜欢的！做法也多种多样！马兰含有丰富的矿质元素和维生素、*基酸等，具有凉血止血，清热利湿，解读消肿的功效。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 将马兰洗净
2/11 锅中上水，烧开，将马兰倒入锅中焯一下
3/11 将马兰捞出，用冷水冲洗一下，然后挤干水分
4/11 将焯好的马兰切碎备用
5/11 将鸡蛋洗净倒入碗中，加入5ml左右的清水，打散
6/11 将锅洗净烧干，倒入适量的食用油，烧热
7/11 将鸡蛋液倒入锅中
8/11 将鸡蛋炒好
9/11 将马兰倒入锅中
10/11 加入适量的食用盐，翻炒均匀入味即可
11/11 装盘
1.马兰必须要焯水，然后用清水冲洗干净，挤干，这样马兰就不涩嘴
2.鸡蛋中加点清水，这样炒出来的鸡蛋蓬松口感好
3.鸡蛋中含有大量的谷氨酸和一定的氯化钠，这两种成分加热后形成谷氨酸钠。有纯正的鲜味和营养价值；而味精的主要成分也是谷氨酸钠，因此炒鸡蛋不需要添加味精
