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新疆杂烩菜(拉面版本)
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新疆杂烩菜(拉面版本)

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今天晚上想吃拉条子了,刚好上街看到有买的水萝卜的。买了二斤水罗卜,然后买了一小把芹菜,买了两个青椒,买了一个西红柿,买了一根大葱准备晚上做水萝卜杂烩菜。

作者: 平平淡淡才是真xa
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 二斤水罗卜备用。

    1/13 二斤水罗卜备用。

  • 一小把芹菜备用。

    2/13 一小把芹菜备用。

  • 半棵大葱备用。

    3/13 半棵大葱备用。

  • 一个西红柿备用。

    4/13 一个西红柿备用。

  • 将水罗卜择去老叶,留下嫩叶子洗净切成片。

    5/13 将水罗卜择去老叶,留下嫩叶子洗净切成片。

  • 将罗卜叶子洗净切成段备用。

    6/13 将罗卜叶子洗净切成段备用。

  • 将水罗卜和叶子分别飞水去苦味

    7/13 将水罗卜和叶子分别飞水去苦味

  • 利用飞水的时间将芹菜,青辣椒,西红柿子切好备用。

    8/13 利用飞水的时间将芹菜,青辣椒,西红柿子切好备用。

  • 热锅烧油。

    9/13 热锅烧油。

  • 烧开先放入芹菜,青辣椒大葱爆香。再依次加入水罗卜,嫩罗卜叶子翻炒。依次加入蚝油,盐,适量的水煮制。

    10/13 烧开先放入芹菜,青辣椒大葱爆香。再依次加入水罗卜,嫩罗卜叶子翻炒。依次加入蚝油,盐,适量的水煮制。

  • 待菜九成熟加入西红柿继续翻炒至熟。放入鸡精得喽!

    11/13 待菜九成熟加入西红柿继续翻炒至熟。放入鸡精得喽!

  • 成品装到汤盆里,最后放入大蒜。乘热乎拌匀,整个菜肴就会有一股蒜蓉香味。

    12/13 成品装到汤盆里,最后放入大蒜。乘热乎拌匀,整个菜肴就会有一股蒜蓉香味。

  • 成了装盒上桌子喽!

    13/13 成了装盒上桌子喽!

  • 小贴士

    水罗卜一定要飞水,不然苦不好吃。另外如果喜欢吃肉可以加入肉,大肉羊肉都可以,炒这个菜肴时必须多放点油,因为罗卜吃
    油,油少了不好吃。大蒜乘热乎拌匀,整个菜就会有一股蒜蓉香味,另外这个菜肴是拌面吃的,因此煮菜肴时可以多加入一些水,这样汤汁多拌面好吃。

    作者: 平平淡淡才是真xa

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