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吃的蒸饺都是肉的,吃一二个就很腻人了,想着用点玉米混合一下会不会好吃呢
1/8 普通面粉用50度左右的开水边浇边和面,感觉差不多就揉面了,揉好放旁边醒一阵
2/8 玉米棒提前煮熟切粒,葱和胡萝卜也切碎。
3/8 肉在盆里用手顺时针搅,边搅边依次加水。快速的顺一个方向搅动是让肉上劲,吃起来有嚼劲 ,多加几次水肉会嫩一点。这步可加蛋液,也可以省略。
4/8 放入玉米粒,胡萝卜,和葱拌匀。准备包饺子!
5/8 下剂子,擀面皮。
6/8 将皮子向一个方向捏出褶皱,收口,蒸饺就完成了。
7/8 快包好之前,提前蒸锅水烧开,将饺子摆屉子放蒸锅里
8/8 大火上屉蒸20分钟左右。
1注意用热水和面时加水只能一次性完成,和好面之后不可以加水。否则会影响面的雾化过程序
2,肉馅一定要搅打上劲,吃起来就好吃!
3,如果肉馅比较稀,放冰箱冷冻会再包,这样蒸出来肉馅有汤有水的。