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表面涂香后鸡肉更细嫩多汁
32分钟
家常味
初级
其他
拌
淮扬菜
1/8 把次爪去掉，鸡翅和项，鸡大腿的骨头用刀背打断，方便最后包荷叶
2/8 把酱油、盐、鸡精、料酒、白糖、生姜、大葱、八角泡在起代用
3/8 鸡码味，放冰箱2小时左右，中途要翻动一下放便入味
4/8 香菇、洋葱配上码味的调料一起填到鸡肚子里
5/8 填好后怕汁倒流俺用线又縫上了刀口，别外用猪油和大葱搅拌好涂在鸡表面，增香
6/8 干荷叶用水发下包住鸡，可以用线捆上，然后用面粉配酒合好，包在荷叶外面，
7/8 挖个坑底面放上炭，然后放鸡，再然后放上炭加上火
8/8 二小时后食用
