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腌制时先加淀粉锁住水分,鱼嫩好吃!
1/6 将带鱼洗净,切段,加入盐、味达美、十三香、孜然、白醋腌制10分钟!
2/6 加入适量淀粉,搅拌均匀
3/6 鸡蛋打匀
4/6 锅内放入适量的油,油热后改小火!
5/6 将鱼段粘匀干淀粉,在放入蛋液中!
6/6 再放入锅中煎至金黄,出锅即可!
一定腌制结束后,先加淀粉,有利于锁住水分!