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第一次做这道菜，似乎有点难度！不过，味道还不错哦
45分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/16 准备食材
2/16 取一小碗，放入面粉、盐、干淀粉
3/16 倒入少许冷水，调成面糊状
4/16 另取一小碗，加入盐、味精、酱油、水淀粉！搅拌成调味汁
5/16 这是一碗面糊和一碗调味汁的成品图
6/16 鸡蛋放入锅中煮熟
7/16 将煮熟的鸡蛋剥去外壳
8/16 每个鸡蛋切成四瓣
9/16 拍上干淀粉
10/16 鸡蛋放入面糊中挂糊
11/16 锅中加入植物油烧至七成热，放入鸡蛋炸至金黄色
12/16 捞出控油
13/16 盛入盘中
14/16 原锅留底油烧至五成热，倒入葱丝、姜丝爆香
15/16 倒入调味汁，大火烧沸，淋入香油搅匀
16/16 浇在鸡蛋上即可
鸡蛋在拍干淀粉和挂糊时，要加倍小心哦！不要把蛋黄弄碎了
