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炸鸡蛋酱
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炸鸡蛋酱

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东北人一年四季都喜欢吃蘸酱菜,炸上一碗鸡蛋酱,无论是吃面条还是当咸菜吃,它都是无与伦比的,那才下饭呢!

作者: 逗
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酱香
  • 难度级别初级
  • 分类自制酱料
  • 烹饪方法
  • 菜系东北菜
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  • 准备好所需食材

    1/12 准备好所需食材

  • 鸡蛋打入碗内搅拌均匀

    2/12 鸡蛋打入碗内搅拌均匀

  • 青辣椒切丁,葱切成葱花

    3/12 青辣椒切丁,葱切成葱花

  • 锅内放入玉米油烧热

    4/12 锅内放入玉米油烧热

  • 搅拌好的鸡蛋液倒入锅内

    5/12 搅拌好的鸡蛋液倒入锅内

  • 翻炒成块状,我喜欢大块的鸡蛋酱,就没弄那么碎

    6/12 翻炒成块状,我喜欢大块的鸡蛋酱,就没弄那么碎

  • 青椒丁,葱花同时倒入锅内一起翻炒

    7/12 青椒丁,葱花同时倒入锅内一起翻炒

  • 再加入干辣椒面一起翻炒

    8/12 再加入干辣椒面一起翻炒

  • 加入4勺豆瓣酱

    9/12 加入4勺豆瓣酱

  • 继续翻炒,炒出酱香味

    10/12 继续翻炒,炒出酱香味

  • 锅内添加少量的水,咕嘟开锅就可以享用啦

    11/12 锅内添加少量的水,咕嘟开锅就可以享用啦

  • 成品图

    12/12 成品图

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