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多放入橄榄油，少加入酱
24分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/6 准备鸡蛋，葱姜蒜切末备用
2/6 石桥大酱从袋中挤入碗中备用
3/6 热锅凉油，待油烧至七分热，即油面冒出烟来
4/6 打入鸡蛋
5/6 把鸡蛋搅碎放入大酱，放入葱姜蒜和调料，搅拌均匀
6/6 出锅，香气扑鼻的家常菜炸鸡蛋酱就做好了
做这个菜，特点是多放油少放酱，不放水，这样炸出来的鸡蛋酱又香又脆。今晚做这个菜，美中不足是油放多了，酱稍微有点少。
