保存到手机
看更多做法
9.3万点赞 · 178收藏
独家 · 2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.9万
这是一道广式菜、口味清淡，吃的时候 享受百合的沁香。
15分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/6 鸡脯肉顺着纹路，斜刀打片、厚薄要一致。切好后用清水浸泡15分钟。
2/6 将浸泡的鸡脯肉取出，用抹布挤干水份，放入碗中腌制：调入盐、葱姜水、生粉，顺着一个方向搅打上劲，加蛋清，加油拌匀即可，放10分钟。
3/6 上火入油，油温3成，将鸡肉滑散，再开火，滑变色即可捞沥。
4/6 在将青椒片、红椒片也滑油
5/6 将水烧开，开水把百合烫好，温水会把百合烫黑。
6/6 锅中取一瓢清水，调味：盐味精糖 少许的醋、少许的生粉，将滑好油的鸡脯肉青椒红椒，百合倒入，翻炒均匀即可出锅。
百合要用开水烫
鸡脯肉要选用新鲜鸡脯肉不然口感不好
