酒酿小汤圆的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
酒酿小汤圆
打开APP,查看视频做法>>

酒酿小汤圆

starstarstarstarstar

4.6万点赞 · 26收藏

3.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名22.9万

火龙果果皮中色素即为甜菜红素,红肉品种果实果肉中所含色素也是甜菜红素。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生,也是天然的红色染色剂。所以这次的小汤圆就用火龙果皮来做调色。

作者: 粉红碎花蝴蝶结
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 将火龙果皮的表皮和果肉部分清理干净。

    1/10 将火龙果皮的表皮和果肉部分清理干净。

  • 火龙果皮切成小块。

    2/10 火龙果皮切成小块。

  • 将小块火龙果皮放入料理机,加适量的清水碎成汁。

    3/10 将小块火龙果皮放入料理机,加适量的清水碎成汁。

  • 把汁倒出备用。

    4/10 把汁倒出备用。

  • 把汁慢慢的添加到面粉里和成粉团。

    5/10 把汁慢慢的添加到面粉里和成粉团。

  • 粉团看起来要不湿不干,多揉会或用力摔打会比较有嚼劲,口感更好。

    6/10 粉团看起来要不湿不干,多揉会或用力摔打会比较有嚼劲,口感更好。

  • 把粉团搓成长条型,再分成均匀的小剂子。

    7/10 把粉团搓成长条型,再分成均匀的小剂子。

  • 把小剂子都团成小圆球。

    8/10 把小剂子都团成小圆球。

  • 酒酿先烧开,再用清水把小汤圆煮熟。将小汤圆下到米酒就可以啦!

    9/10 酒酿先烧开,再用清水把小汤圆煮熟。将小汤圆下到米酒就可以啦!

  • 再来一张内部图,没有馅没有糖的的小汤圆,吃起来不会腻哦!

    10/10 再来一张内部图,没有馅没有糖的的小汤圆,吃起来不会腻哦!

  • 小贴士

    1.和粉团的时候,火龙果汁要慢慢加,这样才能调好粉团的干湿度,粉团太干了,煮汤圆时会裂开,太湿了会黏手,搓出来的丸子就不光滑,煮出来就不漂亮了。
    2.小汤圆一定要用清水煮熟了再放到酒酿里,是因为火龙果皮有一点涩涩的味道,用清水煮不影响酒酿的味道。如果用红色火龙果肉的话,就可以和酒酿一起煮的。
    3.喜欢吃甜食的盆友,可以在和粉团和煮酒酿的时候放加入适量的糖。

    作者: 粉红碎花蝴蝶结

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐