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吐司温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多，但是我就放在烤箱里第二天也很鬆軟哦～ 根据个人的喜好，可加上果醬或花生醬，還有人会把土司拿来炸哦。 今天就分享一下我做土司的做法！
45分钟
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1/18 準備好用材。
2/18 將高粉＋細砂糖＋鹽＋牛奶＋酵母（用溫水35度左右開好）揉合～（因為我沒有麵包機所以用的時間比較久）再加入黃油再次揉（我是手工揉大概揉了一個半小時～）
3/18 麵團揉至擴展階段收圓，包上保鮮膜進行基礎發酵，時間大概1小時。
4/18 麵團發酵至原來的2.5至3倍大即可（注意不要過度發酵哦）排氣揉15分鐘。
5/18 分成3份，包上保鮮膜鬆弛15分鐘。
這時就可以準備香腸肉鬆和蔥了
6/18 取一份麵團用擀面杖擀開，成牛舌形。
7/18 卷起來，封口向下。
8/18 再次擀開。
9/18 包上香腸。
10/18 再放入香腸卷起。
（三個麵團同一做法）
11/18 放進模具中，進行二次發酵。
12/18 下層35度～38度發40分鐘左右。（放杯溫水在底）
13/18 在表面刷上蛋液。
預熱烤箱165度10分鐘
14/18 放入烤箱165度下層烤30分鐘（每個烤箱脾氣不一哦，大家就多注意烤箱變化。）
15/18 烤至金黃色～
16/18 刷一層沙拉醬，鋪上肉鬆香腸，蔥和芝麻再放入烤箱150度5分鐘
17/18 叮出爐～晾一下脫模
18/18 鬆軟～大家有空做做吧！
1.手揉面團是要耐心點哦～這樣的麵包才會鬆軟
2.烤箱溫度時間還是要適量調一下哦～每個烤箱都火候都不一樣～
3.酵母要用溫水開，水溫過高酵母會被燙死，這樣就沒辦法發酵成功了，最好是35～38度的水溫。
