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因为今天是我老爸的生日，所以先发一个版本，晚上或明天发另一个版本。
28分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/7 准备好食材。面粉等量分成两份。
2/7 鸡蛋分别磕入两个碗内打散，倒入两个面粉盆，水倒入红糖搅匀倒入面粉搅散，揉成光滑面团。白糖倒入另一个面粉盆，倒入牛奶搅成絮状，然后揉成光滑面团，饧面30分钟。
3/7 饧好的面分别擀成1mm的面片，白色放下面，红色放上面，均匀的抹一层水薄薄的就可以，然后开始卷，要用力，卷均匀。
4/7 卷好的面团用保鲜膜裹住，冰箱冷冻一个小时。
5/7 冷冻好的面团取出，切薄片，大约1mm，切的不均匀没关系，厚的可以用手压一下。切之前面板上散一层面粉，免得粘上。
6/7 锅入油，中火烧至八成热，然后转小火，下切好的面，打卷以后再炸一分钟左右捞出，放在铺好厨房纸的盘子，既成。
7/7 成品。
1:卷饼的时候，最好十个手指均匀分散一起用力，卷的更紧。
2:切耳朵时候的接口处和不整齐的地方用手捏一下，成品会更漂亮。
3:小火炸，不然不脆。
4:喜欢甜的可以多加一些白糖。
5:切片的时候尽量要每一刀都一气呵成，会更漂亮。
