清蒸鸽子汤的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
清蒸鸽子汤
打开APP,查看视频做法>>

清蒸鸽子汤

starstarstarstarstar

1.0万点赞 · 121收藏

17.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.2万

鸽肉本就是高级滋补品,再加上枸杞,西洋参这些药材可以润肺明目,补阴气。所谓药补不如食补。特别是对病后体虚,*作用。 以前听说鸽子不要放血,直接用水闷死营养更好,试过,总感觉鸽肉嚼起来不够起劲,肉肉绵绵的。所以这次就用放血的方法来试试。鸽子血照样可以吃。

作者: 糖糖麻麻xh
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 把鸽子宰杀,去内脏,屁屁,整理并清洗干净。拿一个小碗,少许清水,撒几粒盐调匀,放鸽血在里面让其自然凝固。西洋参提前泡好,泡好的水留着加入汤里。

    1/4 把鸽子宰杀,去内脏,屁屁,整理并清洗干净。拿一个小碗,少许清水,撒几粒盐调匀,放鸽血在里面让其自然凝固。西洋参提前泡好,泡好的水留着加入汤里。

  • 把鸽子宰成几大块,放进容器里,加姜片加汤(刚泡好的水),喜欢喝汤就加多点儿水。放高压锅里隔水蒸半个小时左右。这个要试鸽子来论,乳鸽的话15分钟左右。

    2/4 把鸽子宰成几大块,放进容器里,加姜片加汤(刚泡好的水),喜欢喝汤就加多点儿水。放高压锅里隔水蒸半个小时左右。这个要试鸽子来论,乳鸽的话15分钟左右。

  • 待气压卸完,试试盐味不够就适当加盐,放枸杞进去再蒸几分钟就可以了。

    3/4 待气压卸完,试试盐味不够就适当加盐,放枸杞进去再蒸几分钟就可以了。

  • 最后撒上葱花,一碗鲜香的靓汤就上桌了。

    4/4 最后撒上葱花,一碗鲜香的靓汤就上桌了。

  • 小贴士

    清蒸鸽子最简单了,如果你不会宰杀或者没时间,可以在买的时候让老板整理好鸽子,拿回家直接蒸就可以了。当然你也可以试试清蒸不用放血的鸽子。还有,这个药材可以根据不同疗效来放,比如,放天麻可以改善动脉硬化。建议避开炎热的夏季食用鸽子汤。不啰嗦了,就这些。

    作者: 糖糖麻麻xh

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐