爆鱿盖浇的做法_菜谱_香哈网
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爆鱿盖浇
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爆鱿盖浇

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鲜鱿鱼一定要焯水后再爆炒,吃起来爽口

作者: 心语子8l3g
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 白萝卜切细丝,用保鲜袋装好放冰箱冰半小时,可以得到爽脆的口感(不需焯水)

    1/7 白萝卜切细丝,用保鲜袋装好放冰箱冰半小时,可以得到爽脆的口感(不需焯水)

  • 鱿鱼洗干净,改刀切花纹

    2/7 鱿鱼洗干净,改刀切花纹

  • 切好配料

    3/7 切好配料

  • 鱿鱼焯水,煮沸见鱿鱼卷起就捞起沥干

    4/7 鱿鱼焯水,煮沸见鱿鱼卷起就捞起沥干

  • 热锅放油,爆香姜片及洋葱,辣椒,后放一久蚝油,将葱白及焯好水的鱿鱼倒入锅中大火翻炒

    5/7 热锅放油,爆香姜片及洋葱,辣椒,后放一久蚝油,将葱白及焯好水的鱿鱼倒入锅中大火翻炒

  • 翻炒片刻后放一小勺酱油,放半碗开水,加2勺水淀粉大火收汁

    6/7 翻炒片刻后放一小勺酱油,放半碗开水,加2勺水淀粉大火收汁

  • 盖浇在冰好的白萝卜丝上面,完成

    7/7 盖浇在冰好的白萝卜丝上面,完成

  • 小贴士

    这个放了两个朝天椒,不喜吃辣的同学可不放,改放一勺香醋

    作者: 心语子8l3g

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