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鲜鱿鱼一定要焯水后再爆炒,吃起来爽口
1/7 白萝卜切细丝,用保鲜袋装好放冰箱冰半小时,可以得到爽脆的口感(不需焯水)
2/7 鱿鱼洗干净,改刀切花纹
3/7 切好配料
4/7 鱿鱼焯水,煮沸见鱿鱼卷起就捞起沥干
5/7 热锅放油,爆香姜片及洋葱,辣椒,后放一久蚝油,将葱白及焯好水的鱿鱼倒入锅中大火翻炒
6/7 翻炒片刻后放一小勺酱油,放半碗开水,加2勺水淀粉大火收汁
7/7 盖浇在冰好的白萝卜丝上面,完成
这个放了两个朝天椒,不喜吃辣的同学可不放,改放一勺香醋