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第一次接触玛格丽特饼干是在厦门的曾厝垵，一间小小的工坊里，一盒盒各具特色口味的小饼，让人见了就爱不舍手，尤其是入口即化的酥脆更是让人念念不忘。来到香哈发现这款饼简单易做，成功率高，便尝试自已做，加入自已喜欢的口味和食材，终于拥有了自己的玛格丽特。
1小时
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 准备好所有的材料。
2/15 将黄油切成小块，在室温下软化。
3/15 等黄油软化的时候，将熟蛋黄过筛，做成细腻膨松的蛋黄碎。
4/15 待黄油软化后倒入糖粉，盐。
5/15 用电动搅拌机搅打至颜色变浅，膨松。
6/15 加入蛋黄碎继续搅拌均匀。
7/15 分别筛入玉米粉，低粉，抹茶粉。
8/15 将粉和油充分搅拌，揉匀成光滑的面团。
9/15 将面团装入保鲜膜，入冰箱冷藏半小时到一小时，时间来不及不冷藏也可以。
10/15 烤箱170度上下火预热。从冰箱拿出面团，揪成自已喜欢的大小，搓成圆球。
11/15 用大拇指按下，出现自然裂纹即可。
12/15 在按下的中间放上一颗桃仁，轻按一下，避免烤好后脱落。
13/15 将做好的成品放入烤盘，每个饼中间留点空隙。入烤箱中层，170度上下火15至20分钟，看饼的大小而定。
14/15 烤好后立即出炉，完全冷却才能装盘装袋，否则易碎。
15/15 来一张摆拍图，美美哒。囗感酥脆，超级喜欢。
1.熟蛋黄一定要过筛，这样才能混和均匀。
2.饼干烤好后一定要冷却充分，否则易碎。
