抹茶桃仁玛格丽特的做法_菜谱_香哈网
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抹茶桃仁玛格丽特
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抹茶桃仁玛格丽特

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第一次接触玛格丽特饼干是在厦门的曾厝垵,一间小小的工坊里,一盒盒各具特色口味的小饼,让人见了就爱不舍手,尤其是入口即化的酥脆更是让人念念不忘。来到香哈发现这款饼简单易做,成功率高,便尝试自已做,加入自已喜欢的口味和食材,终于拥有了自己的玛格丽特。

作者: 空山新兩mg
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所有的材料。

    1/15 准备好所有的材料。

  • 将黄油切成小块,在室温下软化。

    2/15 将黄油切成小块,在室温下软化。

  • 等黄油软化的时候,将熟蛋黄过筛,做成细腻膨松的蛋黄碎。

    3/15 等黄油软化的时候,将熟蛋黄过筛,做成细腻膨松的蛋黄碎。

  • 待黄油软化后倒入糖粉,盐。

    4/15 待黄油软化后倒入糖粉,盐。

  • 用电动搅拌机搅打至颜色变浅,膨松。

    5/15 用电动搅拌机搅打至颜色变浅,膨松。

  • 加入蛋黄碎继续搅拌均匀。

    6/15 加入蛋黄碎继续搅拌均匀。

  • 分别筛入玉米粉,低粉,抹茶粉。

    7/15 分别筛入玉米粉,低粉,抹茶粉。

  • 将粉和油充分搅拌,揉匀成光滑的面团。

    8/15 将粉和油充分搅拌,揉匀成光滑的面团。

  • 将面团装入保鲜膜,入冰箱冷藏半小时到一小时,时间来不及不冷藏也可以。

    9/15 将面团装入保鲜膜,入冰箱冷藏半小时到一小时,时间来不及不冷藏也可以。

  • 烤箱170度上下火预热。从冰箱拿出面团,揪成自已喜欢的大小,搓成圆球。

    10/15 烤箱170度上下火预热。从冰箱拿出面团,揪成自已喜欢的大小,搓成圆球。

  • 用大拇指按下,出现自然裂纹即可。

    11/15 用大拇指按下,出现自然裂纹即可。

  • 在按下的中间放上一颗桃仁,轻按一下,避免烤好后脱落。

    12/15 在按下的中间放上一颗桃仁,轻按一下,避免烤好后脱落。

  • 将做好的成品放入烤盘,每个饼中间留点空隙。入烤箱中层,170度上下火15至20分钟,看饼的大小而定。

    13/15 将做好的成品放入烤盘,每个饼中间留点空隙。入烤箱中层,170度上下火15至20分钟,看饼的大小而定。

  • 烤好后立即出炉,完全冷却才能装盘装袋,否则易碎。

    14/15 烤好后立即出炉,完全冷却才能装盘装袋,否则易碎。

  • 来一张摆拍图,美美哒。囗感酥脆,超级喜欢。

    15/15 来一张摆拍图,美美哒。囗感酥脆,超级喜欢。

  • 小贴士

    1.熟蛋黄一定要过筛,这样才能混和均匀。
    2.饼干烤好后一定要冷却充分,否则易碎。

    作者: 空山新兩mg

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