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第一次学做这道菜，卖相还可以，就是味道差了点，不过还是很满足的，再接再厉！
40分钟
酸甜
中级
其他
炒
其他
1/10 里脊肉切成滚刀块，放盐和生姜腌制15分钟，腌好后放入淀粉和水挂糊，这步忘了照照片了，挂糊可以让炸出来的肉更松软，口感更好
2/10 黄瓜、胡萝卜、菠萝切滚刀块备用
3/10 开水下锅焯一下
4/10 捞起过凉控水
5/10 用盐、糖、白醋、淀粉、水调成料汁备用
6/10 锅中倒入足够的油，烧至7成热，放入腌制好的肉
7/10 炸至金黄捞出
8/10 重新起锅放油，油热放入番茄酱翻炒、接着放入葱花、蒜片，倒入准备好的料汁勾芡
9/10 倒入事先炸好的里脊肉和事先焯好的黄瓜、胡萝卜、菠萝，出锅之前撒一点点葱碎
10/10 出锅装盘
腌制的时间尽量长一点，也可以加入料酒去腥，裹淀粉要适量，料汁的搭配比例也很重要，可以边尝边调，才能酸甜可口。
