自制草莓酱

做法 将做法保存到手机

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  1/7 盐两勺放入盆内，草莓1500克一起放入盆内泡一小时，有利于泡出脏物消除农药残余

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  2/7 两小时后倒掉水，然后再冲洗两遍，沥干

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  3/7 草莓切丁放入盆内，将冰糖一起放入拌匀，然后用保鲜膜封好放入冷藏室三个小时左右，有利于冰糖与草莓的融合（冰糖建议用大块的敲成小碎块后放入草莓中，大块冰糖口感更好）

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  4/7 三小时后从冷藏室取出草莓，然后放入不锈钢（不建议铁锅，铁锅容易粘锅，铁与草莓汁会产生化学反应变黑，影响美观，口感也没那么好，锅要深的，因为熬制过程中会不停溅出）

• 5/7 熬制过程全程开大火（有利于尽快挥发掉草莓中的水分炼出果胶，熬的时间越久草莓越黑）全程不停的搅拌，因为不停的搅拌没时间拍照

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  6/7 等草莓熬出果胶后倒入25毫升柠檬汁（提味另有增长保存期）

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  7/7 熬的越久越黏稠，根据个人可以自行选择

作者: 守守a

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