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1/4 黑鱼洗净、去皮、划片，上浆备用，这里非常讲究刀工。
2/4 基围虾洗净、背部破开去线、不喜欢吃虾头的可以去掉.
3/4 香菜洗净，切碎备用，主料备用
4/4 将米淘洗放入沙锅中加入水熬至浓稠、加入鱼片，虾、熬制主材变色后加入适量盐调味、出锅前加入胡椒粉、香菜末、淋入香油即可！
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