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羊肉，性温。既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒*和补益效果。冬春季节的滋补佳品，最常见的做法有清炖、红烧等，羊肉馅儿饺子也很好吃。东北还有一种特别流行的吃法——烧烤。今天就和友友们分享一下烤箱版家庭烤羊肉的做法，希望大家喜欢。
28分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/7 羊肉一块，肥瘦依据个人喜好选择，个人感觉带一些肥肉的肋排肉特别好吃，如果不喜欢肥肉太多，可选择腿部等瘦肉多些的部位。洗净后拭去表面水分；
2/7 改刀切成1.5厘米左右见方的小块，集中在一个容器里；
3/7 如果肥肉较少，就稍微多一些植物油，其余调味料依据个人口味酌情添加；
4/7 反复翻拌均匀，装入保鲜袋，放冰箱冷藏2小时以上，充分入味，期间可取出揉搓袋子，以便入味效果更好；
5/7 烤盘铺好锡纸，把腌制好的羊肉粒倒入烤盘，用筷子整理平铺均匀，使受热上色效果更好；
6/7 单独加热烤箱上管，温度设定为170度，烤盘放置在上层，烤制20分钟，期间取出翻拌一到两次，最后两三分钟可适当调大温度，进一步使羊肉粒形成烧烤的焦香效果；
7/7 装盘拍照，成品很诱惑的样子吧！
如果羊肉比较肥，到最后几分钟时倒出里面烤出来的油脂，再调大温度设定，以增加烧烤效果。烤箱温度、时间和烘烤方式可依据自家烤箱情况和个人习惯灵活调整。
