奶油黄桃蛋糕卷的做法_菜谱_香哈网
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奶油黄桃蛋糕卷
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奶油黄桃蛋糕卷

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买了黄桃罐头,做蛋挞剩了一些奶油,喜欢蛋糕卷,所以做了奶油黄桃蛋糕卷!

作者: 银铃10
  • 烹饪时间1小时40分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 所有食材称重,备用!

    1/25 所有食材称重,备用!

  • 把鸡蛋黄放入无水无油的盆中!

    2/25 把鸡蛋黄放入无水无油的盆中!

  • 打散,加入10克糖粉,搅打均匀!

    3/25 打散,加入10克糖粉,搅打均匀!

  • 蜂蜜隔水加热至温热!

    4/25 蜂蜜隔水加热至温热!

  • 倒入蛋黄液中!

    5/25 倒入蛋黄液中!

  • 搅打均匀!

    6/25 搅打均匀!

  • 把蛋清倒无水无油的盆中!

    7/25 把蛋清倒无水无油的盆中!

  • 用电动打蛋器搅打,分三次加入40克糖粉!

    8/25 用电动打蛋器搅打,分三次加入40克糖粉!

  • 把蛋清打发!

    9/25 把蛋清打发!

  • 把一半蛋白放入蛋黄糊中,用橡皮铲翻拌均匀!

    10/25 把一半蛋白放入蛋黄糊中,用橡皮铲翻拌均匀!

  • 筛入低筋面粉!

    11/25 筛入低筋面粉!

  • 搅拌均匀!

    12/25 搅拌均匀!

  • 加入剩下的蛋白!

    13/25 加入剩下的蛋白!

  • 翻拌均匀!

    14/25 翻拌均匀!

  • 把牛奶倒入黄油中!

    15/25 把牛奶倒入黄油中!

  • 隔水加热至黄油融化,搅拌均匀,凉凉!

    16/25 隔水加热至黄油融化,搅拌均匀,凉凉!

  • 倒入蛋糕糊中,翻拌均匀!

    17/25 倒入蛋糕糊中,翻拌均匀!

  • 把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中抹平,振两下,振出气泡,放入烤箱!

    18/25 把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中抹平,振两下,振出气泡,放入烤箱!

  • 烤箱180度预热,上下火,中层,烤13分钟即可!

    19/25 烤箱180度预热,上下火,中层,烤13分钟即可!

  • 烤好了!把油纸揭开!

    20/25 烤好了!把油纸揭开!

  • 淡奶油加入30克糖粉,打发!

    21/25 淡奶油加入30克糖粉,打发!

  • 把打发的淡奶油均匀的抹在蛋糕上!

    22/25 把打发的淡奶油均匀的抹在蛋糕上!

  • 把黄桃摆在蛋糕的一边!

    23/25 把黄桃摆在蛋糕的一边!

  • 卷成蛋糕卷!

    24/25 卷成蛋糕卷!

  • 切块儿!奶油黄桃蛋糕卷做好了!

    25/25 切块儿!奶油黄桃蛋糕卷做好了!

  • 小贴士

    这个方子做的蛋糕虽然有些繁琐,但做出来的蛋糕很松软,烤好后可直接卷卷儿。卷卷儿后不会开裂,也不用冷藏定型,可直接切块儿!

    作者: 银铃10

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