泥篙炒腊肉的做法_菜谱_香哈网
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泥篙炒腊肉
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泥篙炒腊肉

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泥篙是一种生长在长江一带,尤以湖南,湖北为主的一种季节性蔬菜,有利膈,开胃,行水等功效,同时也可充当*而起解毒的作用

作者: 晨
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 泥篙去掉叶子,老茎,折段洗净

    1/8 泥篙去掉叶子,老茎,折段洗净

  • 腊肉选肥瘦相间的切丝,蒜和姜切碎

    2/8 腊肉选肥瘦相间的切丝,蒜和姜切碎

  • 锅烧热,放入腊肉,小火炒至岀油

    3/8 锅烧热,放入腊肉,小火炒至岀油

  • 岀油后放入姜蒜爆香,并放入料酒

    4/8 岀油后放入姜蒜爆香,并放入料酒

  • 倒入泥篙翻炒

    5/8 倒入泥篙翻炒

  • 炒至五成熟放入剁椒

    6/8 炒至五成熟放入剁椒

  • 翻炒几下调入盐和鸡精,岀锅

    7/8 翻炒几下调入盐和鸡精,岀锅

  • 成品图

    8/8 成品图

  • 小贴士

    口味清淡的可以不用加盐,腊肉和剁椒都是有盐分的,炒的时候尽量急火快炒,炒的时间也不要过长,八分熟就可以岀锅了,这样吃起来脆脆的,口感特别好

    作者:

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