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泥蒿，又名芦蒿、是一种外形似茼蒿的野菜，有独特的清香，因为它的味道有一点类似泥土的清香，所以被称为泥蒿，因为味道独特，却又入口清爽脆嫩，很受人们喜爱。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 泥蒿摘嫩杆洗净沥水备用
2/8 腊肉切丝，朝天椒生姜切好备用（腊肉肥瘦分开放）
3/8 锅烧热放少量油烧五成热改中火放腊肥肉
4/8 腊肥肉榨出油放腊瘦肉朝天椒生姜，炒至腊肉变色
5/8 放泥蒿改大火快速翻炒均匀
6/8 翻炒均匀放少量盐味精（盐一定要少量，因为腊肉是咸的，口味淡的可以不放盐）继续翻炒两分钟左右
7/8 OK关火
8/8 装盘
炒泥蒿一定要大火，泥蒿易熟炒两分钟左右就OK了
