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腊肉炒藜蒿是湖北人最喜欢的一道新年美食，今天老家来人了，我做一盘待客。
36分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/9 备好奥莱奥原生橄榄油，腊肉洗净切成薄片备用
2/9 藜蒿摘去叶子，再掐成小段，洗净沥水备用
3/9 备好葱姜蒜末和红辣椒
4/9 起锅注入适量清水，放入腊肉煮沸，捞出备用
5/9 就着开水，放入藜蒿，煮沸至断生，捞出备用
6/9 再起锅放入腊肉，炒干水分，淋入奥莱奥原生橄榄油，煸炒至表面金黄
7/9 放入葱姜蒜和红辣椒，炒出香辣味
8/9 放入藜蒿炒匀，加入胡椒粉、盐、味精，翻炒均匀至入味，即可出锅
9/9 成品图
腊肉是咸味的，冷水入锅焯水可以去除多余的盐分。
