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过年时妈妈让我带回来的腊肉我一直放在冰箱里留到现在。这次妈妈来了我把它拿出来炒藜蒿吃，藜蒿是家乡没有的菜，这次让妈妈尝尝鲜。藜蒿炒腊肉有着不一样的味道哦！
44分钟
家常味
初级
其他
炒
湖北菜
1/11 将腊肉洗干净放入锅中煮二十分钟，把腊肉的盐分煮出来一部分。
2/11 将煮好的腊肉切成片。
3/11 将藜蒿去掉老的部分洗干净备用。
4/11 将藜蒿切成三,四厘米长的段
5/11 将红椒和大蒜切成片，姜切成末，葱切成小段。
6/11 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
7/11 放入腊肉,十三香老抽,翻炒出香味。
8/11 锅中添半碗水将腊肉稍微煮一下。
9/11 水快干时放入藜蒿，红椒继续翻炒至藜蒿和红椒炒熟。
10/11 出锅前放入鸡精提味。
11/11 成品图。
第一次煮腊肉可以将腊肉的盐煮出来一部分。腊肉有些发硬,炒的过程煮腊肉可以让腊肉稍微煮软一些。炒腊肉的过程中不要放盐了，腊肉本身就很咸。
