奶酪辫子面包的做法_菜谱_香哈网
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奶酪辫子面包
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奶酪辫子面包

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蛋糕做得多了,改改口味,现在开始做各种面包。

作者: 李振平
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 来一个全家福

    1/18 来一个全家福

  • 牛奶,黄油,奶油奶酪加热软化

    2/18 牛奶,黄油,奶油奶酪加热软化

  • 除黄油以外的材料通通放入厨师机

    3/18 除黄油以外的材料通通放入厨师机

  • 厨师机开始工作了

    4/18 厨师机开始工作了

  • 搅打10分钟的样子,休息5分钟

    5/18 搅打10分钟的样子,休息5分钟

  • 加入黄油继续搅打

    6/18 加入黄油继续搅打

  • 又搅打了10分钟休息

    7/18 又搅打了10分钟休息

  • 再打10分钟的样子

    8/18 再打10分钟的样子

  • 搅打结束,这时的面团已经完成

    9/18 搅打结束,这时的面团已经完成

  • 拿出摔打十几下放回盆内进行基础发酵

    10/18 拿出摔打十几下放回盆内进行基础发酵

  • 发酵时间60分钟

    11/18 发酵时间60分钟

  • 烤箱打开发酵档

    12/18 烤箱打开发酵档

  • 60分钟发酵后取出,用手戳一下不回弹就可以了

    13/18 60分钟发酵后取出,用手戳一下不回弹就可以了

  • 分成6等分,搓圆静置15分钟,盖上保鲜膜

    14/18 分成6等分,搓圆静置15分钟,盖上保鲜膜

  • 三个滚成细长条圆,编成小辫子,再次放入烤箱发酵30分钟

    15/18 三个滚成细长条圆,编成小辫子,再次放入烤箱发酵30分钟

  • 出来后刷上蛋液,烤箱预热180度时间10分钟

    16/18 出来后刷上蛋液,烤箱预热180度时间10分钟

  • 温度计显示180度烤盘放进烤箱中层设180度时间20分钟

    17/18 温度计显示180度烤盘放进烤箱中层设180度时间20分钟

  • 20分钟到取出来了,味道还真好,成功!

    18/18 20分钟到取出来了,味道还真好,成功!

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