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营养丰富，汤水鲜美。
28分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/7 骨棒用清水提前泡两小时去除杂质和血水，洗净捞出备用
2/7 锅内倒入适量清水，放入骨棒，葱和姜
3/7 大火烧开后用勺子，撇去浮沫
4/7 放入红枣后，转小火炖一小时
5/7 小白菜洗净，切成一寸宽的段
6/7 小白菜倒入骨棒汤中，中火炖10分钟
7/7 出锅前加适量盐调味
汤中只需要加盐，葱，姜即可，其他调料会夺去汤本身的鲜味。大骨棒提前冷水泡两小时，这样去腥汤好喝。大骨棒凉水下锅，如果热水下锅的话，会使肉质遇热收缩不容易熟。
