红烧长江杂鱼的做法_菜谱_香哈网
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红烧长江杂鱼
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红烧长江杂鱼

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作者: 玉泉氏58
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 将鱼打理干净。

    1/5 将鱼打理干净。

  • 姜切丝,葱、红尖椒切碎备用。

    2/5 姜切丝,葱、红尖椒切碎备用。

  • 锅内入油爆香姜丝,加入酱油、盐、糖、料酒、少许醋,再放入鱼,加水。

    3/5 锅内入油爆香姜丝,加入酱油、盐、糖、料酒、少许醋,再放入鱼,加水。

  • 大火烧开,改小火慢煮,半个小时左右,大火收卤。

    4/5 大火烧开,改小火慢煮,半个小时左右,大火收卤。

  • 撒上葱花、红尖椒装盘即可。

    5/5 撒上葱花、红尖椒装盘即可。

  • 小贴士

    对于这种个体不大的鱼,红烧时无需油煎,这样烧出的鱼比较嫩!加水的时候适量多一点,小火慢慢煮,味道更加鲜美。

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