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现在正是槐树开花的季节，今天发了一个关于槐花的美食帖，没想到会引起那么多人的关注。其中八成的哈友都没有吃过槐花，有些人甚至没有见过。槐树一般生长在北方地区的农村，城里人都很少见。可是今天才发现，很多农村人也不知道槐花。的确如此，现在的槐树是越来越少了。以前每家每户都有几棵，现在一个村庄基本上找不到几棵。还有一部分哈友有材料不会做。今天我就教大家槐花的最传统吃法――蒸洋槐花。由于晚上灯光不太好，再加上手机像素不高，所以图片效果不是那么好。不过味道是棒棒哒。
36分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/9 这是刚从树上折下来的，很新鲜。
2/9 把槐花摘下来，用清水淘洗干净。然后放进菜筐沥干水分。
3/9 把晾干的槐花用食用油拌一下，防止相互粘连。
4/9 拌好的槐花加入盐，面粉，用筷子搅拌均匀。
5/9 槐花表面都沾有面粉，仍是一粒一粒的，就可以了，如图所示。
6/9 水开后，锅屉上放上洗湿的抺布，再倒入拌好的槐花。上锅蒸十分钟。趁这个时间，剥蒜皮，把蒜捣碎成泥。
7/9 十分钟后，打开锅盖，把槐花搅拌一下，盖上锅盖，再蒸10分钟。
8/9 蒸好后倒入盆中，加入鸡精，味精，南德，香油，然后晾凉。凉后倒入捣碎的蒜泥。
9/9 装盘即食。
1.槐花洗干净后，一定要把水分控干。否则加面粉的时候会团成一团。
2.槐花在蒸之前，一定要用食用油拌一下。这样槐花才不会粘成一团一团的。
3.蒸10分钟后一定要用筷子搅拌一下。这样蒸出来的槐花才会熟透。
