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冰过的莲藕，酸辣又爽脆，夏天的必备小吃
28分钟
酸辣
初级
其他
凉拌
其他
1/7 莲藕洗干净刮皮，待水开入锅煮15分钟
2/7 煮好的莲藕捞起，切片泡冰水
3/7 把香菜，葱切小段，蒜剁碎备用
4/7 油开了，放小米椒，过了油的小米椒不至于辛辣
5/7 把小米椒跟熟油倒进装了芝麻跟葱头的碗里
6/7 把沥干的莲藕片倒进锅里，加入适量的醋，白糖，盐，蒜，以及准备好的辣椒油
7/7 凉拌均匀即可装盘，撒下准备好的香菜跟葱段，放进冰箱3小时
芝麻不能直接放进油锅里，那样会容易糊，先用碗把芝麻装好，等油开了，直接倒进碗里
小米椒必须要过油，不然味道不香还会带辛辣
莲藕泡冰水，及放冰箱，吃起来会加爽脆
