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肉末粉丝是一道家常菜，也非常的下饭。肉末先进行煸炒，让肉的鲜味事先爆发出来，再加上粉丝略微炖煮一下。菜里有浓浓的豆瓣香味，让你回味无穷。非常非常适合在春季里享用的一道美食哦。
36分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 把肉末准备好，你可以把肉切碎，也可以用肉馅。
2/9 把肉末中加入适量盐，生抽酱油和香油。搅拌均匀备用。
3/9 提前把粉丝用温水泡软
4/9 锅中起油加热
5/9 放入肉末 中火炒之肉末没有红色就可以加豆瓣酱炒匀。
6/9 锅中加入适量开水，再加入粉条。用大火烧开。
7/9 转小火盖上锅盖煮10分钟左右 中间记得看一下需不需要加水。
8/9 看汤收的差不多了 揭盖。加入适量盐，搅拌均匀。
9/9 关火！成盘享用吧！
肉末先下锅煸炒一下味道会更好，但切记不要炒的时间过长了，这样会使肉末变硬，发老。所以炒至肉末没有红色，就可以加入水和粉条了，这样肉鲜美滑嫩，味道加倍哦。
因为豆瓣酱已经很咸了，再加上我们事先腌过肉了，所以味道已经挺咸的了，在加盐的时候要斟酌加盐，以免太咸了。
如果喜欢汤多一点就多加一些水，如果喜欢少汤的话就少放一些水。
