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香锅翅根
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香锅翅根

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好吃,真的有在外面吃的味道

作者: 命运的宠儿
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/16 准备食材

  • 腌翅根椒盐要多一些加一点点小苏打拌3-5分钟,再腌15分钟

    2/16 腌翅根椒盐要多一些加一点点小苏打拌3-5分钟,再腌15分钟

  • 等待腌翅根的时间里把土豆切片泡水里

    3/16 等待腌翅根的时间里把土豆切片泡水里

  • 葱姜蒜切片,干辣椒花椒准备好

    4/16 葱姜蒜切片,干辣椒花椒准备好

  • 土豆片捞出,泡土豆的水不要倒,把翅根放进去搓洗掉腌料

    5/16 土豆片捞出,泡土豆的水不要倒,把翅根放进去搓洗掉腌料

  • 锅内不用放油,翅根放入锅内小火煎至出油

    6/16 锅内不用放油,翅根放入锅内小火煎至出油

  • 焦黄就可出锅

    7/16 焦黄就可出锅

  • 锅不用刷用煎翅根的油就可以,感觉油少了在加入一些,炒香豆瓣酱

    8/16 锅不用刷用煎翅根的油就可以,感觉油少了在加入一些,炒香豆瓣酱

  • 葱姜蒜干辣椒入锅爆香

    9/16 葱姜蒜干辣椒入锅爆香

  • 在放入两勺甜面酱

    10/16 在放入两勺甜面酱

  • 加入大半碗水

    11/16 加入大半碗水

  • 加入一勺白糖

    12/16 加入一勺白糖

  • 倒入翅根翻炒

    13/16 倒入翅根翻炒

  • 最后在加入花椒豆炖15-20分钟

    14/16 最后在加入花椒豆炖15-20分钟

  • 放入土豆片翻炒

    15/16 放入土豆片翻炒

  • 土豆可以吃就可出锅了

    16/16 土豆可以吃就可出锅了

  • 小贴士

    花椒要放过鸡翅后再放,麻味能出来。有子弹头辣椒的一定要放,家里没有了我就省了,不过味道没有放的好

    作者: 命运的宠儿

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