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豆腐花卷
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豆腐花卷

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作者: 坚信自已
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将面粉、酵母、鲜豆腐放入盆中抓匀。

    1/9 将面粉、酵母、鲜豆腐放入盆中抓匀。

  • 一点一点加入豆腐渣揉至成团。

    2/9 一点一点加入豆腐渣揉至成团。

  • 盖保鲜膜放入热水锅中发酵至2.5倍大。

    3/9 盖保鲜膜放入热水锅中发酵至2.5倍大。

  • 将发酵好的面团取出,揉匀。

    4/9 将发酵好的面团取出,揉匀。

  • 檊成长方形面片,倒上植物油刷匀。

    5/9 檊成长方形面片,倒上植物油刷匀。

  • 将香葱洗净切成末,放入碗中加入少许植物油、盐拌匀。均匀的撒在面片上。

    6/9 将香葱洗净切成末,放入碗中加入少许植物油、盐拌匀。均匀的撒在面片上。

  • 将面片自上而下卷紧卷起,收口朝下。

    7/9 将面片自上而下卷紧卷起,收口朝下。

  • 取一段棉线绳,将5分割成等份。

    8/9 取一段棉线绳,将5分割成等份。

  • 用筷子在每份面团上横压下去即可。继续饧发15分钟。中小火蒸20分钟,关火后焖5分钟后取出。

    9/9 用筷子在每份面团上横压下去即可。继续饧发15分钟。中小火蒸20分钟,关火后焖5分钟后取出。

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