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豆腐花很有营养,小孩老人都很喜欢,做出来很有成就感,吃出石磨的味道~
1/7 把黄豆提前泡一个晚上,约8~12小时,早上用自动料理机磨
2/7 磨一次后,加1200毫升的水继续磨
3/7 磨3次后,就用滤布过滤~(看豆渣都磨的很细)
4/7 过滤后在锅里煮开,煮的过程要不停的搅拌
5/7 拿出内脂,用20度的水溶化
6/7 把煮好的豆浆到90度(开了等2分钟),短期倒下,用勺子搅拌2下,让内脂充分均匀,10分钟后就可以开动~
7/7 上碗,加上适量的糖~开吃
煮豆浆时要不停的搅拌,要不会焦~不要用电池炉煮,也容易焦底