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豆香四溢嫩嫩滑滑的豆腐花做好了，我已经是第三次做了，前几次做3次都以失败告终，原来是豆子不好，豆子不是当年黄豆，这次做的很好。感谢香哈让我学到这些烹饪知识。
36分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/9 黄豆泡一晚上，8-9小时、第二天早上做正好，豆子放入料理机，开动果汁档，开始打豆浆。大概3-4分钟就打好了。
2/9 准备食材
3/9 全部菜洗干净、改刀备用。
4/9 豆浆打好了，用纱布袋开始过滤豆渣。如果浮沫太多可以用勺子撇掉浮沫。
5/9 过滤好的豆浆、放入锅里煮开以后、大概冷却到80-90度的时候，把內脂用30毫升温水化开，到人豆浆里、搅拌均匀后，放在一个保温的环境里等待凝固大概需要20多分钟。
6/9 凝固好的豆花。
7/9 锅放入油烧热先把肉丝下锅翻炒，在加入生抽，葱，花椒粉，胡萝卜翻炒。
8/9 翻炒片刻，加入适量清水、烧开加入西红柿，紫菜，勾芡，撒上香菜。
9/9 豆腐花、装入碗中，浇上汤汁、一碗热气腾腾、嫩嫩滑滑豆香四溢的豆腐花做好了、在配上一朵胡萝卜花，即漂亮又好吃。
做豆腐花选豆是关键，一定要当年黄豆，出浆率高，豆子一定要泡好，烧豆浆的时候一定不要离开，豆浆开锅马上会冒出来。
