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1/5 鱼去掉腮跟肚(一般买鱼的时候都会帮你去掉的),洗净,洒些盐腌10分钟后洗干净。
2/5 鱼放在盘上,加老抽,味精可加可不加(我一般都没有加)。锅中烧开水,放入鱼蒸熟。
3/5 蒸鱼的同时准备一些配料,葱、姜、辣椒全切成丝,放入盐水里浸一下。
4/5 鱼熟了之后关火,拿出,洒上配料。
5/5 炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即成。