炒红苋菜

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• 1/4 择去红苋菜根，放入清水中，搓洗干净，沥干水，待用；

• 2/4 大蒜去皮洗净捣成蒜泥；

• 3/4 炒锅放在中火上，放入少许猪油；

• 4/4 待油温达到七成热时，放入蒜泥、红苋菜翻炒几下，放入盐、味精，装盘即可。