芹菜炒豆干

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• 1/4 豆干切片，芹菜洗净去掉叶片和老根后切成段。香葱洗净切碎。

• 2/4 将芹菜放入沸水中焯2分钟后捞出沥干。

• 3/4 锅中放油烧热，倒入香葱和干辣椒炒出香味，倒入芹菜，翻炒2分钟。

• 4/4 放入豆干翻炒2分钟后，加盐、味精，再略翻炒1分钟，即可出锅。