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1/4 先在面粉中间加热水,把面快速搅成雪片状,然后加凉水,和成面团。饧30分钟。
2/4 把饧好的面揉几分钟,分成4份。
3/4 每份擀成圆片,上面均匀抹上油、撒上白糖和盐,卷成长条再盘成圆圈,最后擀成3、4毫米厚的饼。
4/4 平底锅里放1大勺油,中大火加热,油起波纹后放饼,改成中火,两面烤成金黄。重复做完所有的面。