红烧笋块

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• 1/3 笋放入滚水中煮熟，红萝卜洗净去皮，分别切滚刀块；葱切段备用。

• 2/3 将作法1的笋块加入1大匙的酱油拌匀，放入150℃的油温中﹝份量外﹞，油炸约1分钟捞起。

• 3/3 取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的葱段、姜片和香菇，加入调味料A及作法1的笋块、红萝卜块煮约15分钟至汤汁收干，最后再淋上香油即可。