保存到手机
看更多做法
9.5万点赞 · 57收藏
独家 · 1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.0万
竹笋里含有人体所需的多种氨基酸，同时还富含蛋白质和维生素，所以能够有效的提高身体的抵抗力。这种食物多吃还能够润肠和润肺，对于养肾也有一定的作用。
45分钟
家常味
中级
热菜
煮
家常菜
1/14 准备1000克的三黄鸡洗净备用
2/14 200克水煮细笋，一般商超都有做好的，只需买回来洗净改刀即可
3/14 辅料，大葱段，生姜，大蒜粒，香叶，桂皮，八角，适量有去腥提味增香
4/14 小米辣，杭椒切段备用
5/14 起锅烧油，将新鲜的三黄鸡洗净沥干水分，倒入锅中翻炒出水分
6/14 炒干水分的几块，加入生姜，蒜粒，大葱段，香辛料大火翻炒均匀炒出香味
7/14 加入郫县豆瓣酱炒香炒出红油
8/14 淋上高度米酒提味提鲜
9/14 加入适量生抽提鲜
10/14 加入适量耗油增鲜
11/14 延锅边淋上500毫升啤酒，没过鸡块转中火焖煮20分钟以上
12/14 焖煮时间到，倒入备好的竹笋段翻炒均匀再继续焖煮5分钟
13/14 最后加入青红椒大火翻炒出辣椒香味收汁
14/14 起锅装盘撒上葱花香菜点缀美味可口的家常竹笋烧鸡块就做好了
啤酒经过发酵有粮食的清香，可以盖过肉腥味。
，让肉更有弹性，口感更好更香醇，使肉更香浓可口，让肉更嫩更鲜美。
