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娘家带来的竹笋干，很好吃，很香，一直放着慢慢吃，今天拿出来尝尝！做了竹笋烧鸭，吃着吃着，突然好想妈妈，妈妈每年都会用竹笋做酸笋，干笋，然后我们回娘家的时候，就给我们装好多來！真的有空或者抽空常回家看看，妈妈她也想我们了！每次回家，她特别的高兴！
25分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/9 准备下食材！干笋要提前泡好！
2/9 把鸭肉剁成块，姜切丝，大蒜切片，竹笋斜着切薄片！
3/9 锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜，放入爆香！
4/9 把鸭肉放入，放适量的的料酒，翻炒一分钟！
5/9 再放适量的生抽，翻炒两分钟
6/9 把竹笋放入，一起翻炒，大约两分钟左右！
7/9 放适量的的水，焖十五分钟左右！
8/9 水快干了，放适量的干红辣椒，鸡精，盐，翻炒均匀，收汁！
9/9 盛起装盘，成品图！
切竹笋要斜着切，而且切薄薄的，这样完全破坏了它的组织，这样才嚼着动，才入味！
