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从香哈兑换的砧板终于到了，这不就迫不及待的做了竹笋，以前在家的时候，竹笋一到夏天就满市都是，现在出门在外都只是偶尔看到卖的，还是家乡好！
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/6 竹笋去壳切薄片
2/6 清水洗净，冷水下锅煮15分钟
3/6 煮好的竹笋用冷水泡10分钟
4/6 干辣椒剪段，子姜切片
5/6 油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油
6/6 下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅
先把竹笋煮一下再泡冷水可以很大程度上减少竹笋的苦味
