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1/8 葡萄干用分量外的朗姆浸泡2个小时左右。
2/8 室温软化的黄油分次加入过筛的糖粉,搅打至黄油发白,体积变大,就是黄油打发了。
3/8 盐和香草粉加入打发的黄油,搅拌均匀。
4/8 然后再加入蛋黄充分拌匀。
5/8 加入朗姆和过筛的低粉、泡打粉拌匀。
6/8 再加入泡过朗姆的葡萄干拌匀。
7/8 用勺子挖成一小坨,压扁,表面刷上分量外的蛋液。
8/8 烤箱180度,烤到金黄,大概15分钟左右。