日式咖喱烩牛丸

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• 1/4 碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋浆以顺时针方向不断搅至起胶，搅时要逐渐加入水，令肉质变滑，最后再搓成肉丸。

• 2/4 中火无油煎好肉丸，沥油备用，再用中火下牛油起锅，炒香洋葱、土豆、胡萝卜，放入煲内。

• 3/4 加水到刚盖过材料，先快火煮滚，再转中火煮至土豆变烂(约15分钟)。

• 4/4 熄火，离开火源，加入咖哩砖和肉丸，慢慢搅溶至变稠，盖上盖焖10分钟即成。