保存到手机
看更多做法
3.0万点赞 · 622收藏
19.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.6万
积极参与香哈的活动，这道清蒸桂花鱼做法简单易行，省时省力，少加调味料料保留了桂花鱼原有的鲜嫩美味。加上鲜红亮丽的菜椒不但更加美味，而且让人感觉到春天多姿多彩的气息，符合这个活动的主题。
40分钟
清淡
初级
其他
蒸
粤菜
1/10 将处理干净的桂花鱼两面各划三刀
2/10 然后从鱼肚中间剪开
3/10 将鱼皮及鱼腹内的鱼肉抹盐闲置半小时
4/10 葱切段，姜切丝，菜椒切条，蒜切末
5/10 将葱白摆在鱼的两边
6/10 加上蒜末、葱叶
7/10 加上姜丝、菜椒及一勺料酒、一勺味极鲜
8/10 水开后上锅蒸七分钟
9/10 时间到，打开锅盖看到鱼已经熟了即可出锅
10/10 香菜作点缀，完成
1、可根据鱼的大小调整蒸鱼的时间，我这条鱼是一斤八两，蒸七分钟刚刚好；
2、依个人喜好可加入少量油。
