清蒸金枪鱼

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• 1/4 鱼去腮去肚洗净两面划各划两刀，洒些盐腌10分钟后洗干净。

• 2/4 鱼放在盘上淋上酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸10分钟。

• 3/4 蒸鱼的同时将葱、姜、辣椒切成丝，放入盐水里浸一下。

• 4/4 将葱，姜，辣椒丝撒在熟的鱼上，炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即可。