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鳕鱼冷冻鱼，煎时要很耐心。起锅要先少油，中火煎至鱼的水分干了，再加点油。反面要用小火煎。果味鱼，口味新颖，香而不腻。
16分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/4 准备食材：鳕鱼洗净，西兰花泡水洗净。橙子榨汁50毫升。生姜两小片，大蒜两瓣切片。
2/4 鳕鱼里加入料酒适量、备好的生姜片和大蒜片，少量胡椒粉，适量料酒码入味。
3/4 热锅，倒入少量花生油，放入鳕鱼块，中火煎，鱼块水分干后，加点油，反面小火煎，煎至熟透稍黄。煎好装盘。西兰花焯水后装盘。
4/4 调小半碗淀粉水，加入适量盐和糖、醋搅匀。锅生小火，倒入橙汁，煮热，接着倒入调好的淀粉水，煮至冒大泡泡即好。将煮好的橙汁酱浇在鳕鱼上面。成品出来了！
鱼翻反面前，先熄火一会，等鱼与锅接触的一面稍分离，再把鱼翻过来，这样会减少鱼肉散掉。
